O que são Vitaminas - Função e Importância para a saúde humana

Neste vídeo falo sobre o que são as #Vitaminas e sua importância para a nutrição e saúde humana.

Tópicos abordados incluem:
- O que é uma Vitamina
- Características das Vitaminas
- Funções das Vitaminas no organismo
- A descoberta das Vitaminas (William Fletcher, Umetaro Suzuki, Casimir Funk)
- Os 13 grupos de Vitaminas (A, C, D, E, K, Complexo B) e seus vitâmeros
- Vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis
- Deficiências vitamínicas e doenças relacionadas (beribéri, pelagra, nictalopia, raquitismo, escorbuto, etc.
- Fontes alimentares das vitaminas
- Suplementos vitamínicos
- Valores Diários Recomendados
- Questões para revisão

Link para o estudo "Vitamin and Mineral Supplements: Do We Really Need Them?" ("Vitaminas e Suplementos Minerais: Precisamos Mesmo Deles?"): ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3309636/

Material de estudo para cursos técnicos, cursos de química e bioquímica no ensino superior e para autodidatas e interessados no assunto.

Por Fábio dos Reis
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