DIGESTÃO DE CARBOIDRATOS (FISIOLOGIA HUMANA) - FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTÓRIO (FISIOLOGIA GUYTON)
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Se algum de vocês tem falta de sabedoria, peça-a a Deus, que a todos dá livremente, de boa vontade; e lhe será concedida.
A digestão dos carboidratos inicia-se na boca com a ação da amilasa salivar que transforma amido em maltose. Não há digestão no estômago. No intestino delgado sofre ação da amilase pancreática que desdobra todo o amido restante em maltose.
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